Les ravins au-dessus du lac de Garde sont creusés par une eau qui ne ressent jamais la chaleur estivale du lac. La fonte des neiges de la vallée de Ledro et des contreforts de la Brenta dévale rapidement à travers le calcaire fracturé, et le calcaire cède. En environ deux millions d'années, ces torrents ont creusé des marmites de géant, érodé les parois et laissé des couloirs assez étroits pour être touchés des deux mains. Une excursion de canyoning au lac de Garde descend l'un de ces couloirs, en suivant l'eau plutôt qu'un chemin balisé. Les gorges étaient des lieux de travail bien avant d'être des lieux sportifs. Les établissements sur pilotis de Ledro, datés de l'âge du bronze et classés par l'UNESCO, témoignent de l'ancienneté de l'occupation humaine le long de ces cours d'eau. Les charbonniers, faucheurs de foin et muletiers utilisaient les hautes vallées de la Vione et du Palvico jusqu'au XXe siècle, et de petits moulins se dressaient là où la pente permettait d'actionner une roue. Les systèmes hydroélectriques sont apparus après 1900 et ont détourné plusieurs ruisseaux ; le Palvico coule toujours vers Storo en passant devant les murs en pierre de ces anciennes dérivations. L'accès aux vallées elles-mêmes est resté gratuit — l'entrée coûte 0 EUR — et les billets pour le canyoning au lac de Garde sont vendus en tant que départs guidés avec une équipe certifiée, et non comme un droit d'entrée. Le torrentisme, comme l'appellent les Italiens, s'est implanté ici dans les années 1990, lorsque les guides alpins de Riva del Garda et Torbole ont adapté les techniques de corde aux eaux vives. Le Trentin délivre des licences aux guides de canyoning en vertu de la loi régionale sur les guides alpins, et la discipline côtoie désormais la planche à voile sur le Haut-Garde et l'escalade à Arco comme l'un des métiers de plein air définis de la région. Les excursions de canyoning au lac de Garde fonctionnent donc comme des descentes encadrées : néoprène de 5 mm, harnais, casque, corde statique et un guide analysant le niveau de l'eau avant que le groupe ne s'engage dans la première descente. Chaque canyon possède son propre caractère. Le Vione est étroit et vertical, un escalier de rappels et de vasques froides où les murs se resserrent à quelques mètres. Le Palvico est plus ouvert, avec de plus longues nages et une roche polie jusqu'à la douceur du béton coulé. L'itinéraire pour débutants de Gumpenfever privilégie le volume à l'exposition, raison pour laquelle les familles et les débutants y sont envoyés. Les heures d'accès dans toute la zone sont de 09:00 à 18:00, sept jours sur sept, bien que ces descentes de gorges du lac de Garde suivent leur propre rythme : dans les sections les plus profondes, le soleil arrive tard et part tôt. C'est ce qui, plus que tout, définit ce qu'une excursion de canyoning au lac de Garde peut montrer à un visiteur un jour donné.